Кекси, мафіни, капкейки — у чому різниця?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Не всі розуміють різницю між кексами, мафінами та капкейками. Адже начебто всі вони на вигляд однакові. Давайте розберемося, у чому ж різниця у цій ніби дуже схожій випічці
Зберегти в кулінарну книгу

Кекси

Черничные Кексы, Булочки, Кексы, Десерт, Питание

Кекси вигадали французи. Від мафінів і капкейків вони відрізняються більш пористим тістом і об’ємною шапочкою, яка з’являється в результаті довгого збивання тіста та додавання розпушувача. Тісто для капкейків і мафінів збивається не так інтенсивно. Крім того, в кекси кладуть вершкове масло, яке надає випічці смак, що дуже нагадує бісквіт.

Читайте рецепти приготування справжніх кексів у нашій підбірці тут.

Мафіни

Мафіни прийшли до нас з Англії. Вони відрізняються від капкейків і кексів тим, що можуть бути не тільки солодкими, але і солоними. Якщо солодкі мафіни, як правило, містять фрукти, то часто можна зустріти солоні мафіни з овочевими або м’ясними начинками. Мафіни, як правило, більш плоскі і не мають таку об’мну поверхню, як кекси, тому що тісто збивається в рази менше.

ГОТУЄМО З НАМИ
Бананові мафіни

Рецепт солоних мафінів з броколі читайте тут.

Капкейки

Капкейки — гості з Америки. Це, по суті, порційний мініатюрний торт, адже раніше цей десерт часто пекли в керамічних чашках, звідси і назва «cup cake». Вони відрізняються від кексів і мафінів тим, що для їх оздоблення використовуються креми, глазурі, вершки, точно так само, як і для тортів. Для приготування капкейків підійде рецепт тіста для будь-якого торта. Випічка також може бути наповнена кремом, глазур’ю або шоколадною пастою.

Читайте, як приготувати класичні капкейки в домашніх умовах тут.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Чи можна їсти свинину на Новий рік 2019?
Моцарелла Ді Буфалло
10 несподіваних порад приготування курки
Зимове меню: 5 рецептів страв, що зігрівають
Як прикрасити новорічний стіл 2019 — кращі ідеї
Як вибрати м’ясо індички: 7 правил
Все про бісквіт: секрети приготування та оригінальні рецепти
10 хитрощів від шеф-кухарів
Як приготувати зефір: 3 рецепти
Що приготувати з кисломолочного сиру: 5 смачних варіацій
Як заготовити гриби на зиму: 4 популярних способи
Осінні рецепти: 5 незабутніх страв
Горіховий Спас 2018: що потрібно і не можна робити, щоб рік був хорошим
Латте і капучино: 5 відмінностей
Скільки випікати бісквіт в духовці?

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік