Крем-суп из тыквы с белыми грибами (фото)

Шеф-повар Андреа Нори

Продукты, которые нужны для приготовления крем-супа из тыквы с белыми грибами

1. Отрезаем жесткие части у лука-порея

2. Нарезаем лук крупными кусочками

3. Разрезаем грибы на две части

4. Выкладываем грибы на тарелку

5. Добавляем очищенный и разрезанный на две части чеснок

6. Нарезаем петрушку, добавляем петрушку к грибам

7. Солим и перчим, добавляем оливковое масло

8. Вырезаем кусок тыквы

9. Удаляем семечки

10. Удаляем кожуру, нарезаем тыкву толстыми пластинами

11. Нарезаем пластины тыквы кубиками

12. Выкладываем грибы на гриль и обжариваем до готовности

13. Выкладываем грибы на тарелку

14. Наливаем в кастрюлю бульон

15. Добавляем кусочки тыквы, лук и отвариваем до готовности

16. Готовые овощи взбиваем с помощью блендера в пюре

17. Добавляем к грибам тыквенное пюре

18. Добавляем крем из сливок и пармезана

19. Перчим

20. Сбрызгиваем суп оливковым маслом

21. Добавляем трюфель и зелень

Крем-суп из тыквы с белыми грибами готов! Смачного!

Приготовление крема из пармезана и сливок

Сливки нагреваем, пармезан натираем на терке и добавляем в горячие сливки.

Взбиваем крем до полного растворения сыра и охлаждаем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Крем-суп из тыквы

Smachno.ua благодарит Андреа Нори за помощь в подготовке материала

Подготовила Инна Карнаухова,
Smachno.ua