Борщ «Барабан» (фото)

Учредитель бара «Барабан» Геннадий Канищенко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. В кипящей воде отвариваем куриные бедрышки в течение 30 минут. После добавляем целые, очищенные от кожицы овощи: свеклу, лук, морковь, корень пастернака и варим еще 20 минут

2. Вынимаем из бульона курицу и овощи: мясо, свеклу и морковь оставляем, а пастернак и лук выкидываем

3. Мясо отделяем от костей и возвращаем в бульон

4. Кладем в бульон специи (лавровый лист, душистый перец, красный перец, соль), нашинкованную капусту и крупно нарезанный картофель

5. Варим до готовности овощей

6. Добавляем фасоль

7. Морковь нарезаем кубиком с гранью 3-5 мм и кладем в борщ

8. Свеклу нарезаем кубиком с гранью 3-5 мм

9. Кладем свеклу в борщ через 3 минуты после моркови 

10. Давим чеснок и добавляем в борщ. Доводим до кипения и снимаем с огня. Перед подачей даем борщу настояться 40 минут.

11. Измельчаем зелень

Подаем борщ с зеленью и сметаной — блюдо готово! Смачного!

Еще рецепты борща

• Борщ с уткой и сосисками
• Борщ украинский
• Борщ с черносливом и грибами

Smachno.ua благодарит бар «Барабан» и учредителя бара Геннадия Канищенко за помощь в подготовке материала