Салат с хрустящими цукини и лососем (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Лето — время, когда хочется легкой и свежей пищи. А что может быть легче и свежее салата? Много зелени, нежные ломтики лосося, сочный томат и цукини, обжаренные в хрустящей панировке из тертого пармезана и панировочных сухарей — ну что может быть лучше? Мастер-класс шеф-повара Вадима Волковского
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Соль0.00 по вкусу
Перец черный горошком0.00 по вкусу
Зелень для бульона 0.00 по вкусу
Лавровый лист0.00 по вкусу
Оливковое масло0.00 по вкусу
Бальзамический уксус0.00 по вкусу
Панировка (сухари + тертый пармезан)0.00 по вкусу
Яйцо1 шт
Лосось50 г
Петрушка5 г
Укроп5 г
Базилик3 г
Томаты черри5 шт
Цукини0.25 шт
Додати в список покупок

Шеф-повар Вадим Волковский

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Воду доводим до кипения вместе с пряными травами (петрушка, укроп, базилик), черным перцем горошком и лавровым листом. Даем бульону покипеть минуту, чтобы вода напиталась ароматами трав и пряностей

2. Лосось нарезаем тонкими слайсами

3. Отвариваем лосось в пряном рассоле пару секунд — пока рыба не изменит цвет

4. Цукини нарезаем кружками

5. Взбиваем яйцо

6. Кружки цукини смачиваем в яйце и панируем в смеси сухарей и тертого пармезана

7. Обжариваем цукини с двух сторон в разогретом масле до румяной корочки

8. Салатные листья заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом

9. Перемешиваем

10. Собираем салат: выкладываем на тарелку салатные листья, половинки томатов черри, пластинки лосося и цукини

Салат готов! Смачного!


Еще рецепты салатов


Smachno.ua благодарит ресторан «Небо» (NEBO) и шеф-повара Вадима Волковского за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат із броколі з яйцями
Салат на хлібі: оригінальні рецепти
5 м’ясних салатів до святкового столу та на кожний день
Салат з ананасами, куркою і грибами
Салат із маринованих огірків з крабовими паличками
Соковиті салати з куркою: 5 рецептів
Листковий салат з куркою
Салат із крабових паличок із сиром
Теплий салат з індичкою й інжиром (фоторецепт)
Салат Цезар: 5 кращих рецептів
Класичний олів’є
Салат з кальмарами та восьминогом
Простий овочевий салат з крабовими паличками
Салат Грецький
Салат Цезар з сьомгою (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви