Фирменный грибной салат от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Рыбный соус2 ст.л.
Красный винный уксус 2 ст.л.
Мёд 60 г
Кедровые орехи 125 г
Чёрный молотый перец 1 ст.л.
Оливковое масло 60 г
Шампиньоны 20 шт
Яйца вареные4 шт
Мята60 г
Додати в список покупок

Приготовление соуса для салата

Сковороду слегка разогреваем и выкладываем в нее мед. Когда мед немного карамелизируется, убираем сковороду с огня. Перекладываем мед в миску и охлаждаем. Кедровые орехи предварительно замачиваем. Закладываем орехи в блендер и измельчаем до консистенции кукурузной муки. Добавляем рыбный соус, листики мяты и уксус. Взбиваем и начинаем постепенно вливать оливковое масло. Кладем мед и взбиваем соус до однородного состояния.

 

Приготовление салата

Шампиньоны очищаем, хорошо промываем и нарезаем тонкими ломтиками.Перемешиваем шампиньоны с соусом так, чтобы соус полностью покрыл все грибы.

 

Подача и сервировка салата

В миску выкладываем слой из шампиньонов. Сверху делаем по кругу каемку из кружочков вареного яйца. Снова выкладываем слой из шампиньнонов по всей поверхности салата. Посередине кладем несколько кружков вареного яйца, перчим и сбрызгиваем салат оливковым маслом.

Тонкости приготовления салата от Эктора

  1. Лучше всего для приготовления салата подходит мед из клевера. Но его можно заменить любым цветочным медом.
  2. Если вы забыли замочить орехи заранее, перед приготовлением салата, залейте их теплой водой и оставьте на 30 минут.
  3. Чтобы правильно сварить яйца, доведите воду до кипения, выключите огонь, положите яйца в кипяток, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  4. Красный винный уксус можно заменить белым уксусом или яблочным, но яблочного нужно взять в два раза меньше.
  5. Рыбный соус можно заменить соевым соусом.
  6. В салат можно положить 50 % шампиньонов и 50 % белых грибов.

Еще рецепты салатов

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Салат Мімоза з рисом
Салат з крабовими паличками і помідорами
Салат з креветками і яйцем
Салат з кальмарами і грибами
Салат з куркою
Салат зі шпинатом і коктейльними креветками (фоторецепт)
Крабовий салат з капустою
Салат Мімоза з маслом і сиром
Грецький салат з пекінською капустою
Салат Цезар з куркою та сухариками
Салат із зеленого горошку, яєць і молодої картоплі
Як приготувати крабовий салат з огірком?
Як приготувати салат Мімоза з картоплею?
Як приготувати салат Цезар з сьомгою?
Салат з кальмарами

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
смородина на зиму без варки
Смородина, перетерта з цукром
пирог с красной и черной смородиной, пирог с красной и черной смородиной рецепт, пирог с красной и черной смородиной рецепт приготовления, как приготовить пирог с красной и черной смородиной, пирог с красной и черной смородиной состав
Пиріг з червоною і чорною порічкою