Морковь, петрушку и лук режем мелкими кубиками, размером примерно 1-2 мм, и пассеруем на масле.
В пассерованные овощи вливаем белое вино, кладем лавровый лист, перец и увариваем вино на 2/3 первоначального объема.
Смесь соединяем с томатным соусом и варим 15-20 минут, затем заправляем сливочным маслом.