Борщ по-конотопски

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Говядина200 г
Курица0.25 шт
Баранина200 г
Капуста белокочанная1 шт
Картофель500 г
Свекла красная2 шт
Морковь1 шт
Сметана3 ст.л.
Свекольный квас2 стакан
Квас-сыровец2 стакан
Томат-пюре3 ст.л.
Лук репчатый1 шт
Сало-шпик50 г
Яйцо1 шт
Сливочное масло2 ч.л.
Мука1 ст.л.
Сахар1 ч.л.
Корень петрушки1 шт
Корень сельдерея1 шт
Вода1000 мл
Лавровый лист0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Горький перец0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Разводим в кастрюле 2 стакана свекольного кваса и 1 стакан кваса-сыровца, чтобы получилось приблизительно 10 стаканов жидкости. Кладем туда нарезанную кусочками говядину, четвертую часть подготовленной курицы. Варим до готовности мясо птицы. После чего курицу вынимаем. В полученный бульон добавляем нашинкованную свеклу и одну небольшую свеклу в целом виде, кладем мелко нарезанные морковь и коренья. Когда свекла сварится, добавляем в борщ баранину, варим ее до готовности и вынимаем. Затем в кипящий борщ засыпаем нарезанную капусту и картофель. Сало-шпик режем на мелкие кусочки, кладем в деревянную или фарфоровую ступку, пересыпаем одной чайной ложкой муки, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп и все вместе толчем пестиком до получения зеленой однородной массы. Сало кладем в борщ и даем ему хорошо прокипеть. Когда капуста и картофель станут мягкими, в борщ добавляем томат-пюре. Перед подачей на стол в борщ добавляем хорошо растертый со сметаной и разведенный юшкой яичный желток, а в каждую тарелку — нарезанную кусочками курицу, баранину и говядину.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Пісний борщ
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Гарбузовий суп з квасолею (Все буде добре) (відеорецепт)
Улюблена солянка: 5 рецептів
Гуляш — рецепт від експертів Все буде добре
Грибні щі — простий рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік