Куриный суп (острый)

Куриное мясо нарезаем маленькими кусочки, обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки. Лук мелко нарезаем, кладем к мясу и жарим 3 минуты. Воду доводим до кипения, добавляем обжаренное с луком мясо, уменьшаем огонь и варим 20 минут.
Куркуму, красный перец, имбирь, кориандр тщательно перемешиваем, добавив немного воды, растираем в пасту. Тщательно перемешивая, вводим подготовленную пасту в кипящий куриный суп, добавляем рис и варим на медленном огне до полной готовности риса.
При подаче суп посыпаем мелко нарубленной зеленью.