Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Великий піст
Аппетитный суп из перетертых овощей с хрустящими чесночными хлебцами сытный, полезный и вкусный! Рецепт от шеф-повара Юрия Матузки
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Морковь10 г
Капуста цветная10 г
Капуста брокколи10 г
Капуста брюссельская10 г
Перец сладкий10 г
Лук репчатый10 г
Масло подсолнечное15 г
Соль0.00 по вкусу
Перец острый зеленый0.00 по вкусу
Лук фри30 г
Хлебцы чесночные40 г
Додати в список покупок

Краткое описание рецепта «Суп-пюре овощной с чесночными хлебцами»

Нарезаем кубиками сладкий перец. Измельчаем лук. Высыпаем лук и перец в кастрюльку и пассеруем овощи на растительном масле. Добавляем морковь, брюссельскую капусту, цветную капусту и брокколи, немного обжариваем, доливаем воду и варим до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем специи и измельченный острый перец. Последний этап: взбиваем суп с помощью блендера.

Подача и сервировка супа-пюре

Наливаем готовый суп-пюре в тарелку. Делаем сверху горку из лука-фри. Помещаем в суп чесночные хлебцы – суп готов! Смачного!

Тонкости приготовления супа-пюре

  1. Перед подачей суп-пюре можно заправить сливочным маслом или льезоном. Для приготовления льезона желтки сырых яиц нужно взбить, влить в них тонкой струйкой молоко, смесь прогреть на водяной бане (не доводя до кипения) и добавить сливочное масло.
  2. Если суп-пюре получился слишком густым, это можно поправить, добавив в него немного бульона.
  3. Если вы заправили суп-пюре льезоном, кипятить его после этого не рекомендуется, так как желток может свернуться.
  4. При подаче в суп-пюре можно для разнообразия положить немного непротертых продуктов – так он будет выглядеть интереснее.

Еще несколько идей приготовления супов-пюре


Профессиональные рецепты супов-пюре от столичных шеф-поваров


Smachno.ua благодарит шеф-повара Юрия Матузку, который поделился рецептом супа-пюре 

 


 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп із редиски
12 страв на Різдво 2019
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Олів’є по-новому: як зробити салат корисним
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Білокачанна капуста, запечена з сиром
Пісний борщ
Як харчуватися під час і після посту: 5 правил
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками