Салат «Мурт тандури» (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Несмотря на то, что салат из курицы и овощей от шеф-повара Фрэнки Тексейра готовится достаточно долго, он, уж поверьте, того стоит. Пряный вкус этой красочной экзотики способен оживить любые отношения, а потому подавайте его к романтическому ужину.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Салат-микс25 г
Брынза10 г
Курица (филе)60 г
Помидор60 г
Перец болгарский20 г
Капуста белокочанная5 г
Капуста краснокочанная5 г
Лимон0.50 шт
Имбирь (корень)5 г
Чеснок5 г
Заправка «Бальзамик»2 ст.л.
Кардамон (молотый)0.25 ч.л.
Гвоздика (молотая)0.25 ч.л.
Корица (молотая)0.25 ч.л.
Перец черный (молотый)0.25 ч.л.
Пажитник сушеный0.25 ч.л.
Куркума (молотая)0.25 ч.л.
Перец красный (молотый)0.25 ч.л.
Свекла20 г
Соль0.00 щепотка
Додати в список покупок

Smachno.ua благодарит ресторан «НИРВАНА Lounge» и особенно – шеф-повара Фрэнки Тексейра, который поделился рецептом салата

Краткое описание рецепта «Салат «Мурт тандури»

Приготовление смеси специй для маринования курицы
Индийская кухня очень пряная, поэтому к приготовлению пряной смеси нужно подойти со всей ответственности. Итак, смешиваем куркуму, красный и черный перец, кардамон, корицу, гвоздику и пажитник. Очищаем корень имбиря, чеснок и измельчаем их в комбайне. Добавляем получившуюся пасту к остальным специям, вливаем кефир и лимонный сок. Солим и перемешиваем.

Маринование куриного филе
Отрезаем кусочек свеклы и выжимаем из него сок. Опускаем в этот сок кусочек куриного филе, а потом кладем его в смесь пряностей и оставляем на 8 часов для маринования.

Приготовление салата
Замаринованную курицу доводим до готовности в духовке при температуре 180 С. Нарезаем кружками помидор и выкладываем его на тарелку. Срезаем неровные места у перца, выравниваем края (должен получиться ровный прямоугольник) и нарезаем перец ровной, красивой соломкой. Выкладываем перец на кружочки помидора. В миску кладем кусочки салатных листьев, добавляем заправку и перемешиваем. Выкладываем салатные листья на помидоры. Нарезаем тонкими полосками курицу, складываем  куриные кусочки «веером» и выкладываем куриный «веер» на салат. Кладем сверху стружку из краснокочанной и белокочанной капусты и добавляем заправку.

Подача салата «Мурт тандури»
Перед подачей притрушиваем салат сверху тертой брынзой – салат готов! Смачного!

Тонкости приготовления индийского салата от шеф-повара Фрэнки Тексейра
Салат нужно рвать крупными кусками, иначе от заправки он быстро слипнется и потеряет воздушность.

Как приготовить заправку «Бальзамик» можно посмотреть здесь


Еще варианты салатов из курицы

Салат из курицы с маринованными яблоками и оливками

Салат из курицы с авокадо и изюмом

Салат из курицы


Профессиональные советы по приготовлению салата из курицы от экспертов Smachno.ua

Добрый день!Как приготовить салат из курицы, салата "Айсберг", маслин и пармезана?


Рецепты салатов с курицей от «Звезд»

Новогодний салат «Цезарь» от Ани Лорак

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Грибна поляна: рецепт салату
Салат з тунцем — простий рецепт
Салати з сухариками: 5 простих рецептів
Салат із морепродуктів: простий рецепт
Рецепти салатів з крабовими паличками
Гранатовий браслет – рецепт приготування салату
Салат Цезар з креветками
Салат Мімоза з рисом і шпротами
Салат Мімоза: класичний рецепт
Простий овочевий салат з крабовими паличками
Салат Олів’є: класичний рецепт
Салат з куркою та огірками
Салат з креветками без майонезу
Рецепт Цезаря
3 рецепти ідеальної Шуби

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо