Гарячі закуски на Новий рік 2019

Картопляні оладки з сьомгою

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• цибулина червона – 1 шт.;
• яйця – 1 шт.;
• борошно – 3 ст. л.;
• сметана – 200 г;
• сьомга копчена – 200 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія.

Спосіб приготування

Картоплю чистимо та натираємо на тертці, потім ретельно віджимаємо, перемішуємо та ще раз віджимємо. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо та додаємо до картоплі. Злегка збиваємо яйце разом з жовтком і додаємо його до картоплі разом із борошном. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо. Викладаємо тісто ложкою на розігріту з рослинною олією пательню. Краще викладати потроху, щоб оладки вийшли маленькими та красивими. Смажимо по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Оладки змащуємо зверху сметаною, кладемо трішки червоної цибулі, нарізаної півкільцями, та шматочки риби.

Фаршировані печериці

Інгредієнти:

• печериці – 12 шт.;
• тертий сир – 100 г;
• шинка (куряча) – 150 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• кінза – 4 гілочки;
• приправа – за смаком.

Спосіб приготування

Печериці ретельно миємо й обережно видаляємо ніжки. Цибулю, кінзу, солодкий перець, ніжки грибів і шинку дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Грибний жульєн

Інгредієнти:

• масло вершкове – 4 ст. л.;
• сир твердий – 150 г;
• шинка куряча копчена – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сметана – 0,5 склянки;
• гриби свіжі – 500 г.

Спосіб приготування

Духовку розігріваємо до 180 С. Гриби нарізаємо соломкою і підсмажуємо на 2 ст. л. олії. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Тарталетки з тунцем і сиром

Інгредієнти:

• борошно — 250 г;
• вершкове масло — 150 г;
• яйце — 1 шт.;
• тунець — 200 г;
• вершки — 200 г;
• зелена цибуля — за смаком;
• твердий сир — за смаком.

Спосіб приготування

Охолоджене масло вимішуємо з борошном до стану крихти. Потім додаємо яйце і замішуємо м’яке тісто. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Гарячі бутерброди з помідорами та сиром