Холодні закуски на Новий рік 2019

Помідори Черрі з креветками та вершковим сиром

Інгредієнти:

• помідори Черрі – 20 шт.;
• креветки – 20 шт.;
• вершковий сир – 200 г;
• сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Помідори Черрі миємо й обсушуємо паперовими рушниками. Відрізаємо у кожного помідора верхівку й обережно видаляємо м’якоть. Усередині злегка підсолюємо помідори, перевертаємо догори дном на паперовому рушнику, щоб сік стік. Креветки відварюємо в підсоленій воді та відкидаємо на друшляк. Чистимо, видаляємо голови. Хвостики можна залишити. Наповнюємо помідори вершковим сиром. Це зручно робити за допомогою кондитерського мішка або поліетиленового пакета з відрізаним кінчиком. Встромляємо в сир креветку хвостиком вгору. Закуска готова.

Сирні кульки з авокадо

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.;
• плавлений сир – 200 г;
• кріп – пучок;
• листя салату – 10 шт.;
• лимонна цедра – за смаком.

Спосіб приготування

Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку, очищуємо від шкірки. М’якоть авокадо розминаємо виделкою. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Ялинкові кулі

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г;
• сир твердий – 200 г;
• волоські горіхи – 1/2 склянки;
• часник – за смаком;
• кріп – невеликий пучок;
• петрушка – невеликий пучок;
• оливки – декілька штук;
• майонез – за смаком.

Спосіб приготування

Філе курячої грудки миємо та кладемо в киплячу підсолену воду. Варимо 15-20 хвилин. Виймаємо, охолоджене м’ясо ріжемо на дрібні кубики. Сир натираємо на дрібній тертці. Петрушку та кріп миємо, обдаємо окропом і дрібно нарізаємо. Часник пропускаємо через часникодавку або тремо на дрібній тертці. Все перемішуємо та заправляємо майонезом. Залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин. Поки суміш настоюється, подрібнюємо в ступці або блендері волоські горіхи, відставляємо в сторону на годину. З отриманої суміші формуємо кульки й обвалюємо в подрібнених волоських горіхах. Оливки розрізаємо та кладемо на кульки зверху. Із стебел зелені робимо петельки на наші «ялинкові кульки».

Тарталетки з червоною рибою і сиром

Інгредієнти:

• сьомга або форель с/с – 150 г;
• тарталетки – 17 шт.;
• плавлений сир – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• домашній майонез – 3 ст. л.;
• кріп – 30 г.

Спосіб приготування

Натираємо сир на середній терці. Дрібно нарізаємо кріп. Тонкими слайсами нарізаємо сьомгу (або форель). Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Рулетики із лаваша з крабовими паличками

Інгредієнти:

• листи лаваша – 2 шт.;
• крабові палички – 200 г;
• твердий сир – 200 г;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• зварені вкруту яйця – 3 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• зелень кропу;
• майонез – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

Натираємо на крупній тертці сир і яйця. Також натираємо на крупній тертці плавлений сирок. Продовження рецепта читайте за посиланням.

ГОТУЄМО З НАМИ
Закуски на Новий рік 2019 з грибами