Спаржа с лососем (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Спаржа давно покорила сердца любителей изысканной еды. Благородный вкус этого деликатеса, насышенность его чрезвычайно важными для человека минеральными веществами и витаминами (А, B, С), а так же способность спаржи выводить из организма шлаки были замечены еще древними греками. С тех пор почетное место, практически в каждой из европейских (и не только) кухонь, спарже обеспечено. Ныне из молодых побегов аспарагуса (от лат. asparagus — спаржа) готовят не только супы, гарниры и салаты, но даже десерты. Шеф-повар Дмитрий Горовенко предлагает сделать из спаржи и лосося изысканную горячую закуску
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Спаржа60 г
Лосось (форель)100 по вкусу
Апельсин1 шт
Крахмал1 ст.л.
Сахар1 ст.л.
Масло сливочное3 ч.л.
Додати в список покупок

Шеф-повар Дмитрий Горовенко

Продукты, которые необходимы для пригтовления блюда

1. Отрезаем кончик у спаржи

2. Зачищаем спаржу

3. Разрезаем спаржу пополам

4. Солим воду

5. Снимаем цедру у апельсина

6. Разрезаем фрукт пополам

7. Выжимаем из половинки апельсина сок

8. Соединяем сок и цедру

9. Соединяем крахмал с небольшим количеством апельсинового сока

10. Хорошо размешиваем

11. Бланшируем спаржу в подсоленой воде

12. В смесь сока и цедры добавляем сахар

13. Вынимаем спаржу из кипятка

14. Доводим до кипения сок с цедрой и варим 3 минуты

15. Добавляем крахмал

16. Кладем чайную ложку сливочного масла и варим соус до загустения

17. Кладем спаржу на тонкие пластинки лосося

17. Заворачиваем спаржу в лосось

18. Кладем на каждый рулетик по кусочку масла

19. Выкладываем рулетики на противень

20. Запекаем рулетики в духовке при температуре 180 С в течение 5 минут

21. Готовые рулетики выкладываем на тарелку

22. Поливаем блюдо апельсиновым соусом

23. Украшаем блюдо листиками базилика

24. Посыпаем блюдо кунжутом

25. Добавляем капли бальзамического уксуса

Блюдо готово! Смачного!


Еще рецепты блюд из спаржи


Smachno.ua благодарит ресторан «IQ Bar» и шеф-повара Дмитрия Горовенко за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці