Мідії в томатно-часниковому соусі (фоторецепт)

Як приготувати мідії

Що потрібно

1. Нарізаємо кружечками часник

ГОТУЄМО З НАМИ
Мідії в білому вині

2. Розігріваємо в пательні оливкову олію

3. Викладаємо в олію розмарин і чебрець

4. Додаємо часник

5. Викладаємо в олію мідії і обсмажуємо хвилину

6. Вливаємо біле вино, злегка його випаровуємо і виймаємо мідії, які не розкрилися

7. Додаємо томатний соус, перемішуємо, тушкуємо 5 хвилин і знімаємо з вогню. Щоб приготувати соус, консервовані томати у власному соку перебиваємо в блендері, додаємо до смаку сіль, перець і подрібнений часник. Кип’ятимо суміш протягом 2 хвилин, потім перетираємо через сито.

Мідії, як і всіх молюсків, потрібно готувати швидко

При подачі посипаємо мідії рубаною зеленню і скроплюємо оливковою олією. Мідії готові!