Сырные кармашки с телятиной от Игоря Мисевича («МастерШеф»)

Приготовление теста для сырных кармашков

Из тертого сыра, яйца и муки замешиваем эластичное тесто.

Приготовление начинки для сырных кармашков

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло веточку розмарина, зубчик чеснока, обжариваем пару секунд и кладем в масло телятину. Обжариваем мясо до готовности. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем ломтиками и обжариваем на отдельной сковороде без масла. После телятину и перец мелко нарезаем, смешиваем и приправляем солью и перцем.

Приготовление сырных кармашков

Тесто тонко раскатываем, вырезаем из теста небольшие лепешки, кладем на середину каждой лепешки начинку, защипываем края и обжариваем получившиеся пирожки на разогретом масле до румяной корочки. После разрезаем их пополам.

Приготовление соуса

Смешиваем плавленый сырок, сливочное масло, сливки и зубчик чеснока. Добавляем соль, перец и перебиваем соус блендером до однородной консистенции.

Подача и сервировка сырных кармашков

Подаем сырные кармашки с соусом.

Еще рецепты закусок из сыра

• Сыр в кляре с виноградным соусом от Богдана Шевлюги
•  Маринованный сыр
• Голубой сыр с портвейном