Квашена капуста (Все буде добре)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Закуски
Напевно, кожна господиня вважає, що вміє квасити капусту. Але у ресторатора, телеведучої Тетяни Литвинової є свій особливий рецепт квашеної капусти. Спробуємо приготувати?
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Капуста, велика1 шт.
Морква, велика1 шт.
Яблука2 шт.
Лимонний сік за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати квашену капусту

  1. Пропорції мами Тетяни Литвинової: на 10 кг капусти 500 г моркви, 500 г яблук і 300 г солі.
  2. Шаткуємо капусту.
  3. Яблука очищуємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
  4. Натираємо моркву і змішуємо з капустою. У невеликі порції капусти з морквою додаємо сіль і добре розминаємо. Так робимо, поки не обробимо всю капусту.
    ГОТУЄМО З НАМИ
    Як правильно квасити капусту
  5. У кінці додаємо в капусту яблука і ще трохи розминаємо.
  6. Складаємо капусту в ємність, зверху ставимо вантаж і тримаємо протягом доби в теплому місці.
  7. Через добу випускаємо з капусти повітря, роблячи в ній отвори качалкою, дістаючи до самого дна.
  8. Повторюємо процедуру ще через добу.

Капусту потрібно добре просолити.

Для приготування квашеної капусти йодована сіль не підходить.

Щоб зупинити процес бродіння, капусту потрібно поставити в прохолодне місце з температурою близько 0 ° С.

Читайте також: квашена капуста (фоторецепт).

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці