Цукини нарезаем кружками, солим, перчим, приправляем чесноковой приправой, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке до румяной корочки.
Подсушенный в духовке или тостере хлеб натираем чесноком, выкладываем на хлеб запеченный цукини, посыпаем рубленой петрушкой и тертым пармезаном.
Подаем сразу.