Сыровяленый окорок

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Домашний сыровяленый окорок — это хоть и не очень просто, но волшебно вкусно и натурально!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свиной окорок1000 г
Соль100 г
Перец черный 1 ч.л.
Можжевеловые ягоды1 ч.л.
Тмин1 ч.л.
Кориандр1 ч.л.
Додати в список покупок

Мясо натираем крупной солью, выкладываем в миску на слой соли, присыпаем солью сверху, заворачиваем посуду с мясом в пищевую пленку и оставляем на сутки солиться. Один раз во время засолки мясо переворачиваем. Затем мясо обмываем от соли, обсушиваем и засыпаем размолотыми специями. Хорошо смазываем кусок мяса специями, оборачиваем мясо марлей в несколько слоев, завязываем толстой ниткой и подвешиваем на сквозняке на 2-3 суток (или помещаем в холодильник с вентилятором). После оставляем мясо созревать на холоде без сквозняка на 4-5 недель.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою
Канапе — рецепти на Новий рік

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік