Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром

Як приготувати хрусткі сирні крокети з плавленим сиром

1. Готуємо панірувальні сухарі. Нарізаємо батон на кубики, підсушуємо їх у духовці та перемелюємо в блендері в крупну крихту.
2. Готуємо крокети. Яйця добре промиваємо, відокремлюємо білки від жовтків. Кладемо білки на 10 хвилин у холодильник, а потім збиваємо в міцну піну. Жовтки змішуємо з водою в пропорції 1 ст. л. на жовток.
3. Натираємо обидва види сиру на тертці. З’єднуємо сир з білками, обережно перемішуємо. Можна додати в сирну масу дрібно нарізану зелень.
4. Формуємо із маси кульки та кладемо в холодильник, щоб вони краще «склеїлися».
5. Через 15-20 хвилин виймаємо кульки з холодильника й обвалюємо їх у панірувальних сухарях, потім опускаємо в яєчний жовток, розведений з водою, і знову обвалюємо в сухарях.
6. Розігріваємо в сотейнику рослинну олію і обсмажуємо в ній сирні крокети до утворення світло-коричневої скоринки.
7. Виймаємо крокети та викладаємо їх на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

ГОТУЄМО З НАМИ
Курячі крокети