Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры.
Шампиньоны и печень чистим, моем, нарезаем кусочками и жарим на 2-3 столовых ложках сливочного масла, затем измельчаем в блендере.
Массу солим и порциями добавляем в нее сливочное масло до образования однородной массы. Охлаждаем и посыпаем измельченной зеленью. Закуску подаем с гренками.