Стерлядь копченая

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Масло оливковое 70 г
Грибы белые 100 г
Лук шалот30 г
Лимонник 20 г
Чеснок5 г
Чили перец15 г
Устричный соус15 г
Соль 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Лимонный сок 40 г
Стерлядь тушка300 г
Додати в список покупок

Подготавливаем тушку стерляди: ошпариваем, зачищаем и нарезаем на куски. Смешиваем лимонный сок, соль, перец, оливковое масло и заливаем этим маринадом рыбу. Маринуем ее в течение 10 минут, а потом выкладываем на противень (или в форму) и помещаем в разогретую духовку. Коптим рыбу до тех пор, пока она не станет золотистой. Грибы очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем в оливковом масле. Готовую рыбу достаем из духовки и в середину каждого куска рыбы кладем жареные грибы.

Для соуса в блендере измельчаем лук шалот, очищенный от кожуры лимон, чеснок, перец чили (без семечек) и устричный соус. Получившуюся массу поджариваем в течение 5 минут и протираем. Подаем кушанье таким образом. На середину блюда наливаем соус. На него кладем 2 куска рыбы. Рядом тарелку также поливаем соусом.

"Смачно" благодарит ресторан "Ришелье" за помощь в подготовке материала. 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Грибний жульєн від МастерШеф
Рогалики, фаршировані бринзою з кмином
Цибулеві кільця з кунжутом
Шашлик із крабових паличок у паніровці
Тарталетки — 5 простих рецептів
Холодець: рецепт приготування
Тушкована капуста: 5 домашніх рецептів
Частування для відьми (фоторецепт)
5 рецептів паштетів на будь-який смак
Тарталетки – 10 незвичайних рецептів
Суботні закуски: 5 простих рецептів
Жульен в лаваші
Морква по-корейськи: тонкощі приготування
Сосиски в тісті з 2 складових
Кекси із картопляного пюре з часниковими чипсами

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глінтвейн від застуди — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо з авокадо