Пудинг из цветной капусты

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пудинг — блюдо английское и настолько интересное, что прижилось и в кухнях других народов. Пудинги бывают сладкими и солеными, праздничными и обыденными. Готовят их из молока, яиц, овощей, а так же из остатков различных продуктов. А так как осень, время - овощей, то почему бы не побаловать себя пудингом из цветной капусты?
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Зелень петрушки0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Сыр тертый4 ст.л.
Мука1 ст.л.
Капуста цветная (кочан)1 шт
Молоко1 стакан
Масло сливочное100 г
Яичный желток3 шт
Додати в список покупок

 

Подготовка капусты для приготовления пудинга

Отвариваем в подсоленой воде цветную капусту. После сливаем воду и разбираем кочанчик на черешки.

 

Приготовление пудинга

Растираем сливочное масло и последовательно желтки. Добавляем муку, молоко и тертый сыр (2 ст. ложки). Затем кладем в смесь капусту и осторожно перемешиваем. Добавляем соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку и выкладываем смесь в сотейник.

 

Запекание пудинга

Пудинг посыпаем тертым сыром и запекаем в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки.

 

Подача и сервировка

Готовый пудинг выкладываем в тарелку и нарезаем порционными кусочками.

 

Тонкости приготовления пудинга из цветной капусты

  1. Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную воду (с помощью уксуса или лимонной кислоты), а потом отварить при сильном кипении, то она сохранит свой белый цвет.
  2. Цветная капуста считается готовой, если в ее кочерыжку свободно входит нож.
  3. Сваренные овощи нельзя оставлять в той воде, в которой они варились, так как они становятся водянистыми и невкусными. Только цветную капусту можно ненадолго оставить в отваре.
  4. Отваривать капусту лучше в эмалированной кастрюле – от алюминия она может изменить цвет.

Более подробно о том, что такое пудинг, читайте в "Кулинарном словаре"

https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2725.html


Еще рецепты пудинга

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
12 страв на Різдво 2019
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками