Знаменитый британский шеф-повар ресторана The Fat Duck и гуру молекулярной кухни Хестон Блюменталь объявил о намерении создать всемирную сеть молекулярных ресторанов. Для начала он вынудил сиднейский ресторан The Fat Duck Rotisserie Kitchen изменить название, так как планирует открыть первый филиал своего The Fat Duck именно в Австралии. Об этом сообщает британское издание Telegraph.
Эксперты считают, что рестораны молекулярной кухни будут достаточно популярны в крупнейших мегаполисах мира, где спрос на высокую кухню традиционно высок.