Добрый день. Какой сыр можно использовать для приготовления сырного фондю, исходя из ассортимента сыров в наших магазинах? Спасибо.

Сырное фондю — это национальное швейцарское блюдо, поэтому логичней всего использовать швейцарский сыр эмменталь и грюйер в пропорции 50 на 50.  Но у нас, в  Украине, также часто используют голландский, королевский сыр, гауду или эдем.

Я бы порекомендовал использовать не один, а два, а лучше четыре вида сыра сразу. Таким купажом Вы придадите блюду разнообразие вкусов.