ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ
Ингредиенты
Дыня — 1 шт
Уксус — 200 г
Вода — 200 г
Сироп
Сахар — 1000 г
Вода — 200 г
Сок лимонный — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Приготовление
Дыню очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими ломтиками. Ошпариваем их кислой водой (200 г трехпроцентного уксуса на 200 г воды) и сразу кладем в холодную воду. После этого откидываем на сито и даем воде стечь.
Сахар, лимонный сок, ванилин добавдяем в воду и перемешиваем. Кладем в получившийся сироп кусочки дыни. Варим дыню на медленном огне до те пор, пока она не станет прозрачной. Теплое варенье раскладываем в стеклянные банки, а затем их закатываем. Можно накрыть банки пергаментной бумагой и обвязать веревкой.
В нашей базе рецептов есть и вот такой способ приготовления джема из дыни: