Разрезать бисквитный торт на слои ножом довольно трудно, да и не всегда получается красиво и аккуратно. Здесь нужна сноровка. Срез получится ровным, если использовать для этого леску или плотную нить. Сперва делаем ножом на корже неглубокие насечки, а затем бисквит ставим на ребро, вставляем в насечки нить, перекрещиваем ее концы и тянем в разные стороны.