Большинство грибников-любителей отдают предпочтение грибам, высушенным в духовке или под солнцем. И только очень немногие используют для этого холодильник. Кстати говоря, очень зря, потому что пройдя сушку холодом, грибы получаются намного более мягкими, чем при сушке теплом.
Подготавливаем грибы (очищаем от лесного сора, подрезаем ножки и удаляем червивые места), раскладываем на листе бумаги (можно в несколько слоёв), помещаем их в холодильник (лучше всего расположить в нижней его части) и оставляем на полторы-две недели. По истечении указанного срока, грибы отправляем на длительное хранение в сухое место.