СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ГРИБАМИ И РАКАМИ
Ингредиенты
Судак — 600 г
Грибы маринованные — 200 г
Раки — 15 шт
Масло сливочное — 4 ст.л.
Сухари молотые — 4 ст.л.
Приготовление
Рыбу очищаем и тщательно промываем. Нарезаем порционными кусочками и кладем в кастрюлю. Варим 30 минут, охлаждаем и удаляем кости. Сваренные куски рыбы кладем на сковородку, на них — маринованные мелкие грибочки, очищенные раковые шейки и клешни. Все это заливаем разогретым сливочным маслом, ставим в духовку и запекаем до готовности. Перед подачей блюдо посыпаем молотыми сухарями.