Абсолютно ко всем салатам в качестве "декора" подойдет зелень (укроп, зелёный лук, петрушка, сельдерей, листья салата); к некоторым можно добавить лук-порей, зеленый лук-резанец.
Если вы украшаете салат старыми листьями и стеблями (лук-резанец, зелёный лук, петрушка, укроп), рекомендуем их мелко нарезать. Если же листики молоденькие и целые, то кладем на салат или рядышком с ним, не нарезая. Но, украшая салат, надо знать меру! Ибо, щедро положив толстый слой украшения, не забывайте, что из-под зелени должен виднеться основной состав салата и край салата должен отступать на 2-3 см, чтобы салатницу можно было с легкостью передавать. И никогда, не украшайте салаты, стоящие на одном столе одинаково, — иначе он быстро потеряет свою индивидуальность.