ТЕЛЯТИНА С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
Телятина — 750 г
Морковь — 2 шт
Лук — 2 шт
Масло растительное — 5-6 ст.л.
Перец красный (молотый) — 1 ч.л.
Помидор — 2 шт
Мука — 1 ст.л.
Тмин — 0.5 ч.л.
Лист лавровый — по вкусу
Приготовление
Телятину нарезаем, промываем и отвариваем в слабо подсоленной воде. Когда мясо станет мягким, кладем морковь нарезанную ломтиками, тмин и лавровый лист. Затем добавляем натертый на терке лук, масло, перец, помидоры (очищенные, мелко нарезанные) и муку. Блюдо довариваем на слабом огне. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Тонкий аромат отварного мяса проявится гораздо сильнее, если это мясо подать под белым или паровым соусом.