Я готовлю суп-пюре из овощей с добавлением сливочного масла и молока. Какие пропорции нужно соблюдать, чтобы при готовке супа, протерые овощи не оседали на дно (у меня часто часто бывает)?

Суп-пюре получится однородной консистенции и овощи не осядут на дно, если будет соблюдена следующая пропорция: 40 г молока и 40 г сливочного масла на одну порцию. Это количество можно немного увеличить, но уменьшать нельзя.