Как было описано ранее, йогурт, как натуральный, так и с добавками (манго, персик, абрикос), можно использовать для приготовления соуса. Ибо он придает голубцам более нежный и ароматный вкус. Но, в качестве заменителя можно, конечно же, использовать и сметану.