В нашей базе рецептов представлены мастер-классы по приготовлению супов-пюре, где пошагово описывается принцип приготовления и порядок закладки тех или иных продуктов:
СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
https://smachno.ua/dir/recipes/firstdishes/6931.html
КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ
https://smachno.ua/dir/recipes/firstdishes/6837.html
Сливки кладут в суп-пюре для повышения питательности и придания более нежной кремообразной структуры. Также, приготовляя супы-пюре, используют специальный соус-льезон, состоящий из молока (сливок) и сырых яичных желтков.