Для того, чтобы чугунная сковорода не теряла своих отменных качеств, за ней следует правильно ухаживать. Купив чугунную сковородку, советуем Вам прокалить ее с растительным маслом, что поспособствует образованию защитного покрытия, благодаря которому, впоследствии, можно не беспокоиться о том, что пища пригорит или куда хуже, появится неприятная ржавчина. Чтобы этого не произошло, возьмите бумажную салфетку, смочите в растительном масле и протрите дно сковороды. Поставьте подготовленную сковороду в разогретую до 180°С духовку. Через час достаньте прокаленную сковороду, дайте ей остыть. Чистой салфеткой очистите поверхность и снова нанесите тонкий слой растительного масла.
В дальнейшем, для того, чтобы очистить загрязненую чугунную сковороду и на ней не образовывалась ржавчина, промойте ее под горячей водой, протрите мягкой кухонной мочалкой, вытрите насухо и смажьте растительным маслом. А вот пригоревшую в чугунной сковороде пищу советуем замачивать в соде.