МАНТЫ С ТЫКВОЙ
Ингредиенты
Для теста
Мука — 500 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Начинка
Тыква очищенная — 1000 г
Лук — 4 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч.л.
Сало (баранье) — 100 г
Соль — 1 ч.л.
Кориандр (молотый) — по вкусу
Приготовление
Из муки, яйца и соли замешиваем тесто, раскатываем его в пласт и нарезаем на квадраты.
Теперь готовим начинку. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками 0,5см*0,5 см. Лук очищаем, моем, обсушиваем и шинкуем. Добавляем к подготовленной тыкве лук, перец, мелко нарезанное сало, соль и кориандр. Все тщательно перемешиваем.
На каждый квадратик из теста кладем начинку и лепим манты овальной формы. Варим на пару в течение 30-40 минут. Подаем с маслом и сметанкой.