КАРАВАЙ БЛИНЧАТЫЙ
Ингредиенты
Для теста
Дрожжи — 30 г
Молоко — 3 ст
Яйца — 2 шт
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 3 ст
Масло сливочное — 2 ст.л.
Для фарша
Грибы сушеные — 50 г
Крупа гречневая — 1 ст
Лук — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление
Дрожжи растворяем в теплом молоке. Добавляем яйца, соль, сахар и муку. Замешиваем тесто, накрываем салфеткой, ставим в теплое место на 4 часа. За это время несколько раз тесто рекомендуем обмять.
На раскаленной сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, выпекаем блины.
Теперь готовим фарш. Грибы предварительно замачиваем, отвариваем и мелко нарезаем. Готовим рассыпчатую гречневую кашу. Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, мелко нарезаем, обжариваем вместе с грибами и перемешиваем с кашей.
Готовые блины намазываем фаршем и стопкой выкладываем в глубокую сковороду. Верх и бока каравая смазываем сливочным маслом и ставим в хорошо разогретую духовку на несколько минут.