ПИЦЦА С ГРИБАМИ И ЛУКОМ
Ингредиенты
Для теста
Творог — 125 г
Яйцо — 2 шт
Молоко — 1 ст
Мука — 250 г
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Для начинки
Лук — 4 шт
Грибы свежие — 500 г
Яйцо — 3 шт
Молоко — 110 мл
Сок лимонный — 1 ст.л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Приготовление
Творог протираем через сито, добавляем яйца, молоко, муку, сахар и соль. Замешиваем тесто, раскатываем тонко и кладем готовый корж на смазанную жиром сковороду.
Готовим начинку. Лук очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, нарезаем и обжариваем на растительном масле; с грибами проделываем то же. Подготовленный лук соединяем с грибами и перемешиваем.
Яйца взбиваем с молоком, добавляем лимонный сок, перец, соль и тщательно перемешиваем. Сыр натираем на терке.
На готовый корж кладем начинку из грибов и лука, заливаем яично-молочной смесью, посыпаем сыром и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.