Что приготовить на завтрак детям

Полезный завтрак детям

Основной перечень блюд к завтраку всем известен: каши, блюда из яиц, бутерброды… Но это, согласитесь, огромный список, из такого выбирать – не выбрать! А мы уже упростили вам задачу и выбрали. Идеи все интересные завтраков для детей, несложные в исполнении, полезные и вкусные. Наслаждайтесь!

Каша? Каша!

Что ты сделаешь, когда само упоминание про кашу ребенку не нравится? Готовить… кашу! Но разумеется, в обновленном и нетривиальном виде. Малыш никогда не говорил вам, что хотел бы кашу из конфет? Не такая уж плохая идея… Давайте-ка манную кашу в конфеты и превратим.

Пшенный «пудинг»

• Пшено – 150 г
• Бисквитное печенье – 300 г
• Крекер сладкий – 200 г
• Молоко – 1 л
• Сахар – 70-100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сухая смесь для пудинга – 1 пакетик
• Желтки – 2 шт.
• Сахарная пудра, ягоды и фрукты – для украшения

Как приготовить пшенный «пудинг»

1. Бисквитное печенье толчем в мелкую крошку.
2. Прямоугольный противень застилаем пищевой пленкой и ровным слоем высыпаем на него 1/2 крошки.
3. В кастрюле доводим до кипения 800 мл молока с сахаром и ванильным сахаром. Оставшееся молоко (200 мл) взбалтываем с желтками и смесью для пудинга.
4. В кипящее молоко, интенсивно помешивая веничком, вливаем молоко с желтками и пудингом. Массу доводим до кипения, всыпаем крупу и варим на медленном огне 10 минут.
5. Крем-кашу снимаем с огня и взбиваем блендером. Охлаждаем.
6. Охлажденную крем-кашу выкладываем ровным пластом на крошку печенья, хорошо разравниваем и равномерно посыпаем оставшейся крошкой.
7. Выкладываем сверху ровными рядами крекер и посыпаем его сахарной пудрой и украшаем ягодами и фруктами по вкусу. Перед подачей на стол режем изделие кусочками по размеру крекера.

 Чуть горьковатый привкус – это для пшена естественно Но это не всем нравится. Уберем привкус. Способ І. Чтобы пшенная каша не горчила, пшено промывают на сите под горячей водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом еще дважды сливают крупу кипятком. Способ ІІ. Пшено заливают теплой водой на 1-2 часа и сливают кипятком на сите. Способ ІІІ. Обжарить пшено на сковороде без жира, пока не пойдет аромат. Чтобы не пережарить крупу, сковороду часто встряхивать.

Зимняя гречневая каша с морковью и сухофруктами

• Гречневая крупа – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Молоко – 300 мл
• Цедра апельсина – 1/2 ч. л.
• Толченые орехи ассорти – 2-3 ст. л.
• Сухофрукты ассорти – 2-3 ст. л. (чернослив, изюм, клюква, курага)
  Арахисовое масло – 1 ст. л.
• Яблоко – 1 шт.
• Молотая корица – по вкусу
• Мед – 2 ст. л.

Как приготовить гречневую кашу с морковью и сухофруктами

1. Морковь чистим, моем и натираем на терку.
2. В кастрюле крупу заливаем молоком, доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне 15 минут.
3. Закладываем морковь, добавляем цедру и варим еще 3-5 минут.
4. Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут.
5. Чернослив и ку­­рагу нарезаем кусочками. Орехи подсушиваем на сковороде без жира.
6. В готовую кашу закладываем орехи и сухофрукты, добавляем арахисовое масло и корицу по вкусу.
7. Раскладываем кашу по тарелкам и поливаем медом. В каждую тарелку кладем ломтики яблока.

Манные конфеты

• Вода – 200 мл
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 70-100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Манная крупа – 100 г
• Белый шоколад – 1 ст. л.
• Сливочное масло
• Молотый миндаль – 2 ст. л.
• Вафли измельченные – 2 ст. л.
• Цельный миндаль – 30 ядер
• Кокосовая стружкам – по вкусу

Как приготовить манные конфеты

1. В кастрюле воду и молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения.
2. В отдельной посудине заливаем горячей смесью манную крупу и варим на медленном огне. герулярно перемешивая, пока каша не начнет отставать от стенок посудины.
3. В горячую манную кашу добавляем тертый шоколад, масло, молотый миндаль и вафли. Маннй массе даем слегка остыть.
4. Из теплой манной массы формуем шарики размером с грецкий орех. Внутрь каждого шарика кладем 1 орех. Изделия обкачиваем в кокосовой стружке и выдерживаем в холодильнике 12 часов.

Парад бутербродов

С чем будет утренний бутерброд? С колбасой, с сыром? С домашним паштетом? А может, с хитрой вкусной бутербродной пастой? Стоит попробовать!

Бутербродная паста из курицы с нутом

• Куриные ножки – 2-3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Консервированный нут – 200 г
• Соль, молотый перец – по вкусу

Как приготовить бутербродную пасту из курицы с нутом

1. Кости и кожицу с куриных ножек снимаем. Морковь и лук чистим и промываем.
2. Подготовленные продукты нарезаем и тушим в сотейнике с небольшим количеством воды до готовности.
3. Готовую курятину с овощами измельчаем в однородное пюре.
4. В измельченную массу добавляем нут и измельчаем все повторно. Добавляем соль и перец по вкусу.
5. Взбиваем измельченную массу в однородную пышную смесь.
6. Готовый паштет храним в холодильнике.

Бутербродная паста с чечевицей

• Красная чечевица – 190 г
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец– по вкусу
• Сушеный майоран – 1/2 ч. л.
• Вяленые помидоры в масле – 3 шт.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.

Как приготовить бутербродную пасту с чечевицей

1. Чечевицу промываем на сите, в кастрюле заливаем 375 мл воды, доводим до кипения и варим под крышкой на медленном огне. Чечевица должна стать мягкой, но не развариться в пюре.
2. Луковицу чистим и нарезаем кубиками. На сковороде на горячем масле обжариваем луковицу до золотистого цвета, добавляем соль и перец по вкусу.
3. Готовую чечевицу, обжаренный лук, вяленые помидоры присыпаем майораном и измельчаем в однородную массу.
4. Добавляем соль, перец и бальзамический уксус по вкусу, повторно измельчаем и хорошо взбиваем.
5. Готовый паштет перекладываем в посудину с крышкой. Храним в холодильнике 4-5 дней.

Яичко-невеличко

А что такого? Яичница на завтрак – отличная идея. Остается только решить, какая именно яичница: сладкая или закусочная, жареная или запеченная? С зеленью или с беконом?..

Омлет десертный

• Яйца – 6 шт.
• Сахарная пудра – 1 ст. л.
• Молоко – 50 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик
• Соль – по вкусу
• Рафинированное масло для жарки

Для подачи:

• свежие ягоды (черника, малина) –по вкусу
  Сахарная пудра – по вкусу

Как приготовить омлет десертный

1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем в стойкую пену со щепоткой соли и 1/2 сахарной пудры. Желтки растираем с оставшейся сахарной пудрой добела и, взбивая, вливаем молоко, добавляем муку с разрыхлителем.
2. Аккуратно подмешиваем в массу взбитые белки.
3. На смазанной маслом сковороде на медленном огне обжариваем омлет, пока яичная масса не схватится.
4. Духовку нагреваем до 180°С.
5. Переставляем сковороду в духовку и запекаем омлет 5-8 минут.
6. Готовый омлет перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
7. Ягоды промываем под тонкой струей воды и выкладываем на омлет. Десерт подаем горячим.

Фриттата с зеленым горошком

• Яйца – 8 шт.
• Брокколи – 1 маленький кочан
• Свежезамороженный горошек – 100 г
• Тертый сыр – 50 г
• Сливочное масло
• Соль, перец, молотая паприка – по вкусу
• Измельченная зелень по вкусу

Как приготовить фриттату с зеленым горошком

1. Брокколи моем, разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Бланшированную брокколи перекладываем на сито.
2. В отдельной посуде бланшируем 2 минуты в подсоленной воде зеленый горошек и перекладываем его на сито.
3. Яйца взбалтываем, как на омлет, добавляем соль, перец и паприку по вкусу.
4. Духовку нагреваем до 180°С.
5. В форме для выпекания на сливочном масле обжариваем брокколи с горошком 2 минуты.
6. Вливаем яичную массу и готовим на огне, пока яйца не схватятся.
7. Посыпаем фриттату тертым сыром и запекаем в духовке 5-8 минут.
8. Готовую фриттату посыпаем зеленью и подаем горячей.

Яичница-болтунья

• Яйца – 6 шт.
• Бекон – 50 г
• Молоко – 2 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить яичницу-болтунью

1. В большой миске взбалтываем яйца с молоком и маслом (2 ст. л.), добавляем соль и перец по вкусу.
2. Бекон нарезаем мелкими кубиками.
3. На сковороде без жира обжариваем бекон, пока из него не вытопится жир.
4. Заливаем на сковороду взбитые яйца и обжариваем, интенсивно перемешивая, пока они не схватятся.
5. Готовую яичницу раскладываем по тарелкам. Подаем со свежим пшеничным хлебом с маслом.

Французский омлет

• Яйца – 2 шт.
• Вода – 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Измельченная зелень – 2-3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить французский омлет

1. У миске веничком или вилкой взбалтываем яйца с водой, добавляем соль и перец по вкусу.
2. Сковороду смазываем маслом и хорошо нагреваем.
3. Вливаем на сковороду яичную массу и посыпаем свежей зеленью.
4. Жарим омлет приблизительно 7 минут – пока он не схватится и не приобретет золотистый цвет по краям.
5. По желанию переворачиваем омлет и жарим еще 2-3 минуты.
6. Перекладываем омлет на тарелку.

Ладушки-оладушки

Оладьи на завтрак – отличная идея! Быстро, вкусно, питательно и никогда не надоедает. Но все же блинчики поднадоели? Ладно, тогда приготовим сырники или блин гечнево-овсяный. А к этой вкуснятине добавим, чего пожелаем. Малышам понравится!

Оладьи с бананом

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 125 мл
• Разрыхлитель для теста – 1/3 ч. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Молотая корица, молотый имбирь – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Мука – 8 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Для подачи:

• Сливочное масло – 70 г
• Крупнотолченые грецкие или лесные орехи
• Жидкий мед, варенье, сироп, конфитюр…

Как приготовить оладьи с бананом

1. У глубокую миску просеиваем муку со щепоткой соли, добавляем корицу, имбирь, вбиваем яйцо.
2. Вливаем тонкой струйкой кефир, перемешиваем до получения однородного теста.
3. Добавляем разрыхлитель и соду, хорошо перемешиваем до получения однородного теста.
4. Добавляем разрыхлитель и соду, хорошо перемешиваем и даем расстояться при комнатной температуре 15 минут.
5. Банан чистим, нарезаем мелкими кубиками и подмешиваем в тесто.
6. На сковороде нагреваем достаточное количество масла. Столовой ложкой отсаживаем небольшие порции теста и порционно обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Сливочное масло охлаждаем и мело рубим. Готовые оладьи перекладываем на тарелку и каждую порцию посыпаем небольшим количеством масла.
8. Оладьи подаем с медом, вареньем, конфитюром или сиропом. По желанию добавляем орехи.

Блины гречано-овсяные

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 180 мл
• Сода – 1/4 ч. л.
• Гречневая мука – 2 ст. л.
• Овсяная мука – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить блины гречано-овсяные

1. В миску просеиваем оба вида муки со щепоткой соли, добавляем соду, вбиваем яйцо и, вливая кефир, перемешиваем до получения однородного теста.
2. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и хорошо нагреваем.
3. На горячую сковороду вливаем тесто и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Готовый блин переворачиваем на сервировочную тарелку.
5. Подаем с любым конфитюром, вареньем, медом, взбитыми сливками.

Краковские сырники

• Домашний сыр – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Желток – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Сахарная пудра – 1 ст. л.
• Тертая цедра лимона – 1/2 ст. л.
• Мука – 2–3 ст. л.
• Растительное масло

Как приготовить краковские сырники

1. Сливочное масло растопить.
2. В глубокой миске сыр растереть с яйцом и желтком, добавить масло, 1 ст. л. сахарной пудры, ванильный сахар и цедру лимона.
3. Порциями добавляем в сырную массу муку и очень хорошо перемешиваем.
4. На сковороде нагреваем небольшое количество масла.
5. Порционно формуем небольшие круглые сырники и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Сырники подаем горячими со сладким соусом по вкусу или со сметаной.

Любимая овсянка

Овсянка на завтрак – это классика, неоспоримая и совершенная. Но что поделать, если она не нравится?.. А ясно что: маскировать получше!

Овсянка по-мароккански

• Овсяные хлопья– 100 г
• Молоко – 200 мл
• Вода – 150 мл
• Курага – 2 шт.
• Сушеные финики – 2 шт.
• Вяленый инжир – 2 шт.
• Миндаль – 2 ст. л.
• Шафран, куркума, молотый имбирь – по вкусу
• Изюм – 1 ст. л.
• Жидкий мед – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить овсянку по-мароккански

1. Курагу, финики и инжир измельчаем, миндаль толчем.
2. В кастрюле хлопья заливаем молоком и водой, добавляем по крупице куркумы, шафрана и имбиря, солим и на медленном огне доводим до кипения.
3. Уменьшаем огонь до минимума и готовим кашу приблизительно 12 минут.
4. В готовую кашу добавляем изюм и половину сухофруктов и орехов и раскладываем ее по тарелкам.
5. Посыпаем кашу сухофруктами и оставшимися орехами и поливаем жидким медом.

Овсяная крем-каша кокосовом молоке

• Овсяные хлопья – 120 г
• Кокосовое молоко – 350 мл
• Вода – 250 мл
• Кокосовая стружка – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 1 ч. л.
• Банан – 1 шт.
• Черника – 100 г
• Жидкий мед – 3 ст. л.

Как приготовить овсяную крем-кашу

1. В кастрюле заливаем хлопья 1/2 кокосового молока и водой, доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне, изредка перемешивая.
2. На сковороде на сливочном масле обжариваем кокосовую стружку до золотистого цвета и снимаем с огня.
3. В кастрюлю с хлопьями заливаем оставшееся молоко, перемешиваем и прогреваем, не доводя до кипения.
4. Подмешиваем в кашу кокосовую стружку и раскладываем ее по порционным тарелкам.
5. Подаем с нарезанным кружками бананом, черникой и медом.

Макарончики!

Вот к этому продукту точно предубеждения не возникнут: спагетти, каннеллони, макароны – что бы там ни было, а эти мучные изделия имеют хоть какой-то шанс понравится детям. Так что, каждое утро отваривать макароны с сосиской?.. Включаем хитрость! Подаем на завтрак роскошную пасту, как в итальянском ресторане. Для тех, кто отличается прескверным аппетитом, добавляем в качестве приправы преинтересную «итальянскую» историю.

Паста с курятиной

• Паста пенне – 300 г
• Базилик – 1 пучок
• Семечки подсолнуха – 4 ст. л.
• Растительное масло – 100 мл
• Тертый сыр – 80 г
• Куриное филе – 300 г
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить пасту с курятиной

1. Базилик промываем, перебираем, обсушиваем и мелко рубим.
2. Смешиваем в чаше блендера базилик с семечками подсолнуха и сыром. Массу измельчаем, вливая тонкой струйкой 70 мл масла. Добавляем соль и перец по вкусу.
3. Куриное филе нарезаем кусочками, слегка подсаливаем и обжариваем на горячем масле (30 мл) до готовности.
4. Пасту отвариваем al dente, как описано на упаковке, воду сливаем.
5. Раскладываем пасту по тарелкам, добавляем в каждую порцию обжаренной курятины и немного соуса.

Спагетти з мясом и помидорами

• Спагетти – 300 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Рубленое мясо– 300 г
• Сушеная душица – 2 ч. л.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Маленький цукини – 1 шт.
• Помидоры– 2 шт.
• Тертый сыр
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить спагетти с мясом и помидорами

1. Пасту отвариваем al dente, как описано на упаковке, воду сливаем.
2. Морковь чистим, моем и режем кружками. Цукини моем, чистим, режем кусочками. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем кубиками.
3. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
4. В глубоком сотейнике на горячем растительном масле обжариваем мясо, часто перемешивая, 8 минут.
5. Добавляем лук, солим, перчим, кладем душицу и готовим, перемешивая, 5 минут.
6. Доливаем в сотейник немного растительного масла, закладываем морковь, цукини, помидоры и обжариваем 10-12 минут.
7. Перекладываем в сотейник спакети и хорошо прогреваем.
8. Готовую пасту раскладываем по тарелкам и посыпаем сыром.

Фарфале с орехами

• Паста фарфале – 300 г
• Моцарелла – 200 г
• Ветчина – 5 тонких ломтиков
• Сливки – 250 мл
• Желтки яичные – 2 шт.
• Грецкие орехи– 8-10 ядер
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить фарфале с орехами

1.  Отвариваем пасту al dente, как описано на упаковке, воду сливаем. Готовую пасту перекладываем в глубокую миску.
2. Орехи подсушиваем на сковороде без жира и крупно рубим.
3. Моцареллу нарезаем мелкими кусочками. Ветчину режем мелкими кубиками.
4. Для соуса в кастрюле сливки взбалтываем с желтками, добавляем сыр, ветчину и на медленном огне, часто перемешивая, доводим до кипения.
5. Добавляем соль и перец по вкусу и снимаем с огня. Заливаем горячим соусом пасту и перемешиваем.
6. Перед подачей на стол посыпаем пасту толчеными орехами.

Читайте еще рецепты:

Готовим с нами Что приготовить ребенку в школу на обед Готовим с нами Не хочу, не буду: рецепты каш, которые школьник съест с удовольствием Готовим с нами Что приготовить детям на пикник: 9 интересных идей

Готовим с нами Блюда из творога для детей