Как приготовить говяжье сердце? Фламбе — это удивительный способ приготовления любого мясного блюда. Читайте пошаговый рецепт приготовления говяжьего сердца Фламбе и пробуйте этот деликатес на своей кухне.
Читайте также: Почки фламбе по-французски
Ингредиенты:
- говяжье сердце — 600 г
- масло — 40 мл
- коньяк — 60 мл
- винный уксус (красный) — 125 мл
- тимьян — 6 веточек
- черный молотый перец — 6 г
- соль — 10 г
Способ приготовления:
- Половину очищенного и промытого сердца разрежьте на 3 части, отбейте, залейте винным уксусом, перемешайте и оставьте на 6 часов.
- Затем просушите и натрите каждый кусок солью и перцем. Обжарьте по 7 мин. с каждой стороны на сковороде с маслом и веточками тимьяна. Переложите на тарелку, полейте подогретым коньяком, подожгите. Подождите, пока погаснет пламя.
Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ