Говяжье сердце Фламбе: рецепт приготовления

Как приготовить говяжье сердце? Фламбе — это удивительный способ приготовления любого мясного блюда. Читайте пошаговый рецепт приготовления говяжьего сердца Фламбе и пробуйте этот деликатес на своей кухне.

Читайте также: Почки фламбе по-французски

Ингредиенты:

• говяжье сердце — 600 г
• масло — 40 мл
• коньяк — 60 мл
• винный уксус (красный) — 125 мл
• тимьян — 6 веточек
• черный молотый перец — 6 г
• соль — 10 г

Способ приготовления:

1. Половину очищенного и промытого сердца разрежьте на 3 части, отбейте, залейте винным уксусом, перемешайте и оставьте на 6 часов.
2. Затем просушите и натрите каждый кусок солью и перцем. Обжарьте по 7 мин. с каждой стороны на сковороде с маслом и веточками тимьяна. Переложите на тарелку, полейте подогретым коньяком, подожгите. Подождите, пока погаснет пламя.