Печеночные блинчики с брынзой
Как приготовить печеночные блинчики с брынзой
- печень – 300 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 150 г
- соль – 5 г
- молоко (2,5%) – 150 мл
- вода – 250 мл
- масло – 20 мл
- брынза – 250 г
- укроп – 5 веточек
- сметана (25%) – 140 мл
- Нарежьте печень, пропустите через мясорубку и перебейте блендером до однородности.
- Добавьте яйца, соль, муку, воду и молоко. Перемешайте. Поджарьте на растительном масле тонкие блины.
- Приготовьте начинку: измельчите укроп, добавьте к брынзе и перетрите блендером. Смешайте брынзу со сметаной.
- Распределите начинку тонким слоем по блинам, сверните их в рулеты.
- Обрежьте края, разрежьте рулеты на куски, украсьте петрушкой.