свиные ребра – 1 кг
коньяк – 100 мл
соевый соус – 50 мл
лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
тимьян – 2 веточки
черный молотый перец – 3 г
соль – 5 г
крахмал – 20 г
Готовим ребрышки на мангале:
1. Приготовьте маринад. Снимите цедру с лимона и апельсина. Отделите листочки с веточек тимьяна. Смешайте коньяк, соевый соус, черный молотый перец, соль, крахмал, цедру и тимьян. Выжмите сок цитрусовых.
2. Положите ребра в маринад, накройте пленкой и оставьте на 1 час.
3. Затем достаньте из маринада и заверните в фольгу. Запекайте ребрышки на решетке гриль в течение 20 минут. Уберите фольгу и жарьте на решетке еще 20 мин., через каждые 5 мин. поливая их маринадом.
Читайте также: Маринады для шашлыка — лучшие рецепты