Как приготовить вегетарианский гамбургер
Ингредиенты:
- мука — 400 г;
- вода — 150–200 мл;
- сливочное масло (можно заменить оливковым) — 50 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- дрожжи — 1 пакетик (11 г);
- чечевица (можно заменить красной фасолью) — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- томатный соус — 2 ст. л.;
- листья салата — по вкусу;
- томат — 2-3 шт.;
- сыр — по вкусу;
- соль — щепотка.
Способ приготовления:
- Отвариваем чечевицу до готовности в подсоленной воде, сливаем воду.
- Делаем пюре из чечевицы до однородного состояния (будущий фарш для котлет).
- Лук и морковь жарим на подсолнечном масле 10–15 минут.
- Добавляем лук и морковь к чечевичному фаршу, хорошо все перемешиваем. Можно добавить приправы по вкусу.
- Из чечевичного фарша лепим котлетки и обваливаем в муке, после чего жарим их с двух сторон.
- Кабачок режем кольцами и обжариваем 15 минут.
- Булочки разрезаем пополам (по желанию обжариваем на сковороде с каплей масла, чтобы получилась хрустящая корочка) и каждую мажем томатным соусом.
- Выкладываем салатный лист, на него чечевичную котлету (по желанию можно полить котлетку томатным соусом). Далее кладем колечко кабачка, колечко помидора, сыр и закрываем второй половинкой булочки.
- Наслаждаемся невероятно вкусным гамбургером, не вредя своему здоровью! Можно брать на работу в качестве обеда или детям в школу, это очень сытно.