ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливки 38% — 500 мл
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 80 г
- Ванилин — 1 упаковка
- Желатин — 15 г
- Вода — 70 мл
- Коньяк — 30 г
- Детское персиковое пюре — 1 баночка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для панна-котты сливки смешиваем с молоком, сахаром и ванилином, затем кипятим.
Желатин замачиваем в теплой воде на 10-15 минут.
В теплую молочную массу вводим желатин, добавляем коньяк и персиковое пюре.
Размешиваем до однородности и разливаем по формам. Охлаждаем, дав застыть.
Подавать панна коту рекомендуется с соусом.
Для этого делаем густой сахарный сироп из 2 ст. ложек сахара и 1 ст. ложки воды.
Даем сиропу остыть и взбиваем его с очищенным киви в блендере.
Подаем панна коту, полив соусом и украсив зернами граната.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Шоколадный десерт «Захер Панна-котта» («Все буде добре») (видео)