Ингредиенты
| крахмал | 2.00 ст.л. |
| Шоколадная стружка | 100.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| подсолнечное масло | 30.00 мл |
| Яичный белок | 3.00 шт |
| Сахарная пудра для присыпки | 100.00 г |
| какао | 200.00 г |
| сахарная пудра | 400.00 г |
| шоколад | 100.00 г |
Кусочки шоколада растапливаем на водяной бане. Яичные белки взбиваем до крутой пены и постепенно добавляем 200 г сахарной пудры, какао, крахмал и немного соли. Затем добавляем растопленный шоколад и шоколадную стружку. Замешиваем тесто, добавляя в него сахарную пудру (200 г). Для приготовления печенья тесто разделяем на небольшие порции и формируем шарики. Затем шарики обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Выпекаем печенье в духовке разогретой до 175 С в течение 10-15 минут.