Шоколадное низкокалорийное печенье от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Кусочки шоколада растапливаем на водяной бане. Яичные белки взбиваем до крутой пены и постепенно добавляем 200 г сахарной пудры, какао, крахмал и немного соли. Затем добавляем растопленный шоколад и шоколадную стружку. Замешиваем тесто, добавляя в него сахарную пудру (200 г).  Для приготовления печенья тесто разделяем на небольшие порции и формируем шарики. Затем шарики обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.   Выпекаем печенье в духовке разогретой до 175 С в течение 10-15 минут.