Ингредиенты
| морковь | 600.00 г |
| сахар | 200.00 г |
| апельсин | 1.00 шт |
| лимон | 1.00 шт |
| Кардамон | 0.50 ч.л. |
| Фисташки зеленые, молотые | 8.00 ст.л. |
Как приготовить конфеты из моркови: пошаговый рецепт с фото
Продукты для приготовления морковных конфет
1. Морковь натираем на крупной терке
2. С апельсина и лимона снимаем цедру. Из мякоти выжимаем сок
3. Выкладываем морковь на разогретую сковороду и слегка подвяливаем
4. Добавляем сахар. Помешиваем и ждём, пока он карамелизируется
5. Вливаем апельсиновый и лимонный соки
6. Выпариваем сок и всыпаем кардамон
7. Тушим смесь на медленном огне, пока морковка не станет густой и вязкой. Снимаем с огня и остужаем. выкладываем в тарелку
8. Формируем из получившейся массы небольшие шарики и обваливаем их в молотых фисташках
Морковные конфеты готовы!
Благодарим за рецепт шеф-повара Евгения Онуфриенко
Фото: Сергей Вовк
Шеф-повар Евгений Онуфриенко