Морковные конфеты (фоторецепт)

 Как приготовить конфеты из моркови: пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления морковных конфет

1. Морковь натираем на крупной терке

2. С апельсина и лимона снимаем цедру. Из мякоти выжимаем сок

3. Выкладываем морковь на разогретую сковороду и слегка подвяливаем

4. Добавляем сахар. Помешиваем и ждём, пока он карамелизируется

5. Вливаем апельсиновый и лимонный соки

6. Выпариваем сок и всыпаем кардамон

7. Тушим смесь на медленном огне, пока морковка не станет густой и вязкой. Снимаем с огня и остужаем. выкладываем в тарелку

8. Формируем из получившейся массы небольшие шарики и обваливаем их в молотых фисташках

Морковные конфеты готовы!

Благодарим за рецепт шеф-повара Евгения Онуфриенко
Фото: Сергей Вовк

Шеф-повар Евгений Онуфриенко