| цедра апельсина | 0.00 по вкусу |
| Сахар (для начинки) | 2.00 ст.л. |
| молоко | 2.00 ст.л. |
| сливочный сыр | 170.00 г |
| Яйцо | 1.00 шт |
| ром | 30.00 мл |
| Масло сливочное | 100.00 г |
| мука | 100.00 г |
| Сахар (для теста) | 2.00 ст.л. |
| миндаль | 100.00 г |
| Ванилин | 0.00 по вкусу |
| киви | 0.00 по вкусу |
Миндаль заливаем кипятком, оставляем на пару минут, после снимаем кожуру и подсушиваем миндаль на горячей сковороде. Перемалываем орехи в блендере.
Смешиваем молотый миндаль, сахар, муку и сливочное масло. Добавляем ром и яйцо. Замешиваем песочное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее тесто, руками распределяем его по форме, делаем по всей поверхности надколы вилкой, накрываем пергаментной бумагой и засыпаем фасолью. Помещаем форму в разогретую до 180 С духовку на 15 минут. После достаем форму из духовки, убираем фасоль, пергамент и снова ставим форму в духовку на 10 минут.
Сливочный сыр смешиваем с молоком, ванилином, сахаром и цедрой. Взбиваем и выкладываем начинку в пирог. Киви очищаем от кожуры и нарезаем кружками. Выкладываем киви сверху на сливочную начинку и ставим пирог на холод.