Ингредиенты
| сухие дрожжи | 1.00 ст.л. |
| Теплая вода | 200.00 г |
| сахар | 100.00 г |
| Желтки | 2.00 шт |
| Йогурт несладкий | 0.50 стакан |
| Ванильный экстракт | 1.00 ч.л. |
| Цедра лимона | 1.00 ст.л. |
| изюм | 100.00 г |
| Сушеная смородина | 100.00 г |
| сливочное масло | 1.00 ст.л. |
| сахарная пудра | 50.00 г |
| мука | 600.00 г |
Как приготовить панеттоне
Читайте также: Пасха в хлебопечке
- Дрожжи разводим в теплой воде и добавляем немного сахара.
- Оставляем опару в теплом месте на 15-20 минут, чтоб дрожжи начали «играть».
- Добавляем в готовую опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и начинаем постепенно вводить муку.
- Замешиваем мягкое, эластичное тесто и оставляем на час в теплом месте, чтоб оно подошло.
- Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и, когда тесто подойдет, вмешиваем в тесто.
- Выкладываем будущий панеттоне в форму для выпекания.
- Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло (оно должно подняться до краев формы).
Выпекаем панеттоне 45 минут при температуре 175°С. Подаем охлаждённым.
Читайте также: